招财童子2{#S+_}{\ www.bfwji.club 現在冬季市場上的有粗又長韭黃基本上市南方生產的，北方地方也可以生產韭黃，原理和蒜黃是一樣的，蒜黃是利用蒜頭貯藏的物質，在黑暗和一定溫度的條件，生產出黃白色的產品，這個技術就是軟化栽培技術，軟化后的產品一般品質更嫩，但味道淡了。
韭黃軟化可以有很多方法，春季露地可以軟化，冬季溫室可以就地軟化，但需要養半年以上的根，靠根部貯存的營養，來形成韭黃的產品，因為在軟化階段不能光合，全部要考根部的營養，養根時間短，蒜黃就比較細弱。必須是黑暗條件，可以用黑色的農膜，南方使用稻草遮蓋，如果生產量不大，用花盆照在韭菜墩上邊即可?；箍梢遠廄鞍丫虜爍諳呂唇屑腥砘?，因為傷根嚴重，韭黃會比較細弱。請參考!
